Birra di Fiemme

Nichée à Cavalese, dans le Trentin, cette brasserie familiale fondée en 1999 est devenue un agribirrificio, cultivant son propre orge et houblon. Elle propose des bières non filtrées et non pasteurisées, comme la "Fleimbier" (5,2 %), une Lager douce et florale, ou la "Lupinus" (6,5 %), une spéciale au lupin. Le brassage suit des méthodes artisanales anciennes, valorisant l’eau pure des Dolomites et une fermentation naturelle en bouteille.